MALZEMESİ

- 500 gr (4 Su Bardağı) un
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- tuz
- 250 ml (1 su bardağı) su

HARCI İÇİN

- 125 gr (1 iri boy) soğan
- 125 gr. yağsız kıyma
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 225 ml (1 su bardağı) zeytinyağı

YAPILIŞI

1. Soğanı rendeleyin. Br kapta kıyma, soğan, tuz ve biberi karıştırarak harcı hazırlayın.

2. Unu eleyin. Yoğurdu, tuzu ve suyu katıp, yoğurarak bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçaya bölüp, yuvarlayarak topak haline getirin. Herbirini unlanmış tezgahta merdane ile 15 cm çapında açın.

3. Açtığınız hamurların ortalarına harcı paylaştırın. Yarımay biçiminde kapatıp, uçlarını ister kenarlarına bastırarak, ister bir hamur keseceği ile keserek sıkıca birleştirin. 

4. Zeytinyağını tavada kızdırın. Hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirip, her iki yanıda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp, üzerine havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkarın. Bütün börekleri bu şekilde kızartıp, bir tabağa aktararak sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun...