GreatReis'in Dünyası

6-8 kişilik
Hazırlık süresi 20 dk.
Dinlendirme süresi 2 saat
Pişirme Süresi 25 dk.
Zorluk seviyesi 1
MUTFAK: LÜBNAN

MALZEMESİ
* 500 gr nohut (1 gece önceden ıslatılmış)
* 1 adet orta boy soğan
* 3 diş soyulmuş sarımsak
* 1 adet soyulmuş patates
* 1 demet maydanoz
* 1 tatlı kaşığı kişniş
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 2 yemek kaşığı un
* tuz ve taze çekilmiş karabiber
* 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 2 su bardağı/500 ml. kızartmalık zeytinyağı
* Pita ekmeği (hazır alınmış veya ev yapımı)
* salata yaprakları ve dilimlenmiş domates

YAPILIŞI
Nohutları, maydanozları, soğanı, sarımsakları ve patetesi bir robotta iyice çekin.
Kişniş,kimyon,kekik ve unu da ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar çekmeye devam edin.
Tuz ve karabiber serpin.
İki saat kenarda bekletin.
Karışımın içine kabartma tozu ekleyin ve karışımdan parçalar alarak yassı köfteler oluşturun.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Köfteleri yağda 5-7 dakika kızartın.
Süzün ve fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerine alın.
İçine salata yaprağı ve dilimlenmiş domates yerleştirdiğiniz pita ekmekleri ile beraber servis yapın.

NOT: Falafel ortadoğu mutfağının hamburgere rakibidir. Bu yemek pita ekmeği arasında servis edilirek tüketilmektedir. Bu ekmeğin içine salata yaprağı ve domates dışında kızarmış patlıcan, kabak gibi ince dilim sebze kızartmaları, yoğurt, tahin sos vb soslar ile servis edildiğinde farklı tadlar ve keyifler yaratılabilmektedir.  En sevdiğinizi sizlerde deneyerek bulabilirsiniz.eHow sistesinde falafel yapımına ve pita yapımına ilişkin ingilizce videolar bulabilirsiniz. Pita yapımını ayrıca tarif olarak sitemizde de bulabilirsiniz.